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行业新闻

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食品加工设备打造新疆特色水果产业

来源: 时间:2015-09-22 09:31:22 次数:

                      食品加工设备打造新疆特色水果产业



        新疆民谣说:“吐鲁番的葡萄哈密的瓜,库尔勒的香梨人人夸,叶城的石榴顶呱呱”。新疆是久负盛名的“瓜果之乡”,瓜果品种繁多,质地优良,一年四季干鲜瓜果不绝于市。每年这些丰收的瓜果,或加工成饮料、或烘干成干果、或直接冷链运输到全国各地的消费者手里。新疆水果产业的健康发展,果蔬机械、烘干机、饮料机械、冷库等食品加工、存储设备起到长足的影响。




      冷库、冷链助力新疆水果走电商模式

9月21日至30日,首届“新疆水果节”将在北京、天津、上海、南京、苏州、杭州、成都、武汉8座核心城市同期推出,与以往传统销售渠道不同的是,这次新疆水果进军内地也充分体现了“互联网+”的新概念、将全部借助网络的翅膀从“产地端”到“用户端”,令高质低价的新疆果品流转效率得以大大提高。

业内人士介绍说,生鲜农产品的采购要求极高,受天气、果品成熟度、运输配送条件等等因素影响较多;生鲜O2O平台要想在这股大潮中胜出,拥有一支专业的采销团队是关键。“直采的果品甚至可以追溯到种植者和生产的地块儿,”除此之外,完善的冷库存储、冷链运输系统也是新疆水果走生鲜O2O能否胜出的后备力量。只有所有环节的完善配合,才能确保在适合的时间将新疆水果采摘下来、直接在地头包装成箱,经过24小时的预冷由专业的冷链车从产地直达所在城市大仓,根据订单再分装运到各个分仓,由配送员送到用户手中。

     此外,2015年10月1日起开始实施的《食品安全法》在法律层面,用强制手段推行食品在整个供应链中的安全监控,强化冷链物流体系建设。由此可见,不仅是新疆水果走电商模式过程中对冷库、冷链条件的硬性需求,政策法规也将助推制冷设备在生鲜果蔬配送中的应用,以确保食品安全。

     果蔬热风烘干房让阿克苏农民找到致富路

     新疆有些地区经常风沙起舞,这对于需要晾晒干果的农民来说十分苦恼,因为风沙天气致使干果品质下降,以至于卖不上好价钱。为此,新疆维吾尔自治区决定2015年在阿克苏地区建设569座果蔬热风烘干房。

作为一个对干果生意有多年经验的商人,亚库甫·沙木沙克一眼就看出了果蔬热风烘干房的巨大作用和商业价值。2015年3月,他联合21户农民,建立了杏花园干果品合作社,并决定建设13座果蔬热风烘干房和4座冷藏库。经过一段时间的努力,收购的40吨鲜杏全部变成了杏干和杏脯,仅仅两个月的时间,他的杏干和杏脯就遍布了全疆各地,并且走向了内地。

     他说,以前自然晾晒的杏干每公斤最多卖10多元,销量还不行。现在烘干的杏干,批发价都在每公斤30元左右,零售价能达到40元。现在他们的杏干已经卖到甘肃、天津、浙江、广东等地。

     饮料机械进一步开发新疆水果附加值

     新疆的水果十分丰富,如石榴、葡萄、无花果、巴旦杏、桑椹、蟠桃、梨、阿月浑子、核桃、沙棘、伽师甜瓜、哈密瓜等。新疆轻工业“十二五”规划中提出,全区饮料行业依托园区,构建合理的产业区域布局,即南疆重点发展特色果汁饮料,北疆重点发展果蔬饮料,中心城市适度发展碳酸饮料和包装饮用水。

     据了解,全区林果种植面积已达2000万亩,果品年产量700万吨,为饮料生产提供了极为丰富的原料。而从近年国际、国内市场整体需求来看,橙汁、苹果汁、葡萄汁等浓缩果汁品种为国际大宗品种,市场趋于饱和、增长较慢。小品种的特色浓缩果汁除了具备传统果汁的优点外,还具有保健型和功能型绿色饮品的特质,如石榴汁、猕猴桃汁、蓝莓汁、黑加仑汁、枸杞汁等,正成为世界果汁行业增长迅速的新生力量。这些小果种正是新疆发展饮料加工业的优势之一。

     新疆是个美丽富饶的地方,不仅风景独特,而且瓜果丰富。这些瓜果都是新疆人民的财富。随着市场需求变化,以及果蔬加工、食品加工等机械设备的发展进步,新疆果蔬产业将更加丰富。


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