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如何区分烟熏炉的烟熏方式

来源: 时间:2019-04-11 09:28:03 次数:

        烟熏炉按照安装不同方式来区分,主要有以下几种烟熏方式: 一,按照烟雾状态来区分,分为木熏法与液薰法,木薰法为真正烟薰,液薰法为雾熏,液薰法不用烟,所以只要加入烟熏液就可以了。 二,按照发烟方式来区分,分为真接发烟式与间接发烟式,真接发烟式是烟熏食品最早由来的传统方式,而间接发烟式是新时代新工艺的应用。 三,按照烟薰温度来区分,分为冷烟熏、热烟熏、温烟熏三种烟薰方式,当然不同温度的烟薰出来的食品,味道也各不相同。
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