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食品蒸煮流水线性能特点

来源: 时间:2015-06-12 16:32:32 次数:

                                                    食品蒸煮流水线性能特点



设备简介:

是加工中护色工艺常需的热烫处理理想设备,分带式漂烫机、带式过热蒸汽烫机及滚筒式漂烫机三类。

工作原理:

带式蒸汽漂烫机集热烫、冷却于一体,配独特的过热蒸汽发生炉,不需锅炉设备。无压操作,安全可靠。该机具有快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成之特点,使食品保持原有的自然色泽。

通过本机,制止了食品中酶的活性,以保持食品特有的鲜活色泽,散发食品的香气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水份蒸发,为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定良好的基础。

应用领域:

主要用于肉食,水产品,果实、根茎类蔬菜及胡萝卜、芦笋、蘑菇、水果片等易碎产品的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的漂烫设备。

 

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